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关于电动车用电动机与吧台与沙发之间的距离，并没有固定的标准或数据。
这个距离取决于具体的使用环境和设计需求，在实际设计中，应该考虑到房间的大小、布局、吧台和沙发的尺寸，以及电动车的尺寸和电动机的位置。
如果是在家庭或商业环境中使用电动车，并且需要考虑其与家具（如吧台和沙发）之间的空间，建议留出至少60cm以上的距离以确保空间足够且方便使用，具体距离还需要根据实际情况和个人需求来确定。
如果需要进行详细的空间规划或设计，建议咨询专业的室内设计师或建筑师，他们可以根据具体需求和空间特点提供更准确的建议。